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Quinoa-Bowl
Diese Bowl lässt sich hervorragend vorbereiten und als "gesundes Essen to-go" mit ins Büro nehmen.
Zutaten:
- 150 g Quinoa
- Salz
- 1/2 kleiner Brokkoli
- 1 rote Paprika
- 1 Mini Gurke
- 2 Möhren
- 250 g Kirschtomaten
- 1 Selleriestange
- 1 Zehe Knoblauch
- Currypulver
- Zitronensaft
- Pfeffer
Zubereitung:
- Quinoa nach Packungsangabe zubereiten. Alles Gemüse waschen, abtropfen, und kleinschneiden.
- Brokkoliröschen mit Knoblauch und Currypulver in einer Pfanne mit wenig Öl ca. anbraten, evtl. etwas Wasser dazu geben. Die Möhren ebenfalls in wenig Öl braten und leicht salzen.
- Alle vorbereiteten Zutaten in einer Bowl anrichten und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Zitronensaft beträufeln und servieren.
Notizen:
Dieses Gericht passt auch prima als Salat auf jedes sommerliche (Grill-)Buffet.