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Mango-Pitaya-Popsicles mit Kiwi
Fruchtig, farbenfroh und herrlich erfrischend: Dieses exotische Eis am Stiel ist der perfekte Sommergenuss für Groß und Klein. Die Kombination aus süßer Banane, fruchtiger Mango und leuchtendem Pitaya-Pulver sorgt für eine exotische Note und eine wunderschöne Farbe. Die Kiwischeiben machen das Eis am Stiel zudem zu einem echten Hingucker.
Zutaten:
- 60 g Banane
- 120 g Mango
- 400 ml Mandeldrink
- 2–3 EL Pitaya-Pulver
- Ahornsirup nach Belieben
Zubereitung:
- Die Kiwi schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Kiwischeiben vorsichtig an die Innenwände der Eisformen drücken.
- Die Banane und die Mango schälen, in Stücke schneiden und zusammen mit dem Mandeldrink in einen Mixer geben. Alles fein pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Die Hälfte der Mischung in die Eisförmchen füllen. Den Rest mit dem Pitaya-Pulver verrühren oder nochmals kurz mixen und ebenfalls in die Förmchen gießen. Anschließend die Deckel mit den Stäbchen aufsetzen.
- Die Popsicles am besten über Nacht, mindestens jedoch 8 Stunden, tiefkühlen.
- Vor dem Servieren die Förmchen kurz unter heißes Wasser halten, damit sich das Eis besser lösen lässt. Anschließend die Popsicles aus den Förmchen lösen und direkt genießen.
Notizen:
Je nach gewünschter Farbintensität kann die Menge des Pitaya-Pulvers angepasst werden. Statt Mandeldrink kann auch Apfelsaft zum Mixen verwendet werden.