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Spargel mit Tomaten und Kartoffeln aus dem Ofen
Ofengericht mit grünem Spargel, Tomaten und Kartoffeln – einfach, aromatisch und perfekt ergänzt durch einen scharfen Dipp zu Gemüse und Falafel.
Zutaten:
- 1 Pk Falafel Fertigmischung
- 150 ml Möhrensaft
- 800 g Kartoffeln
- 6 EL Olivenöl
- Blütensalz
- Pfeffer
- 2 Bund Spargel, grün und weiß
- 300 g Kirschtomaten
- 1 Bio Zitrone
- Hot Chili Grill- und Würzsauce
Zubereitung:
- Ofen auf 220 Grad (200 Grad Umluft) vorheizen.Falafel Fertigmischung nach Packungsangabe anrühren, dabei einen Teil des Wassers mit Möhrensaft ersetzen.
- Kartoffeln gut waschen und in Spalten schneiden und mit 4 EL Olivenöl, Blütensalz und Pfeffer würzen und im heißen Ofen 20 Minuten garen.Spargel schälen und die holzigen Enden abschneiden. Spargel in Stücke schneiden und zusammen mit den Kirschtomaten mit restlichem Olivenöl, Salz, Pfeffer und Zitronenabrieb würzen und zu den Kartoffeln aufs Blech geben und weitere 15 Minuten garen.
- Aus der Falafel-Masse nach Packungsangabe Bällchen formen und braten.Falafel zusammen mit dem Ofengemüse servieren.Nach Belieben Hot Chili Sauce dazu reichen.