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Nudeln mit Grünem Gemüse
Nudeln gehen ja eigentlich immer. Kombiniert mit dieser Mischung aus verschiedenen grünen Gemüsesorten kommt unter anderem auch eine gute Portion Chlorophyll auf den Teller, welches antioxidativ und antientzündlich wirkt.
Zutaten:
- 100 g Zuckerschoten
- 300 g Brokkoli
- 4 Frühlingszwiebeln
- 1-2 Zehen Knoblauch
- 2 EL Dulseflocken
- Salz
- 150 g Reisspaghetti
- 2-3 EL Olivenöl
- 100 g Baby Spinat
- 1 TL Gemüsebrühe
- Pfeffer
Zubereitung:
- Gemüse putzen und klein schneiden. Sesam rösten bis er duftet und mit Dulseflocken wenig Salz im Mörser zerstoßen. Nudeln nach Packungsangabe kochen.
- Gemüse in wenig Öl ca. 2 Minuten braten, Knoblauch dazu pressen und mitbraten. Spinat waschen und tropfnass in die Pfanne geben. Mit Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer würzen.
- Nudeln abgießen und zum Gemüse geben, alles gut vermischen und mit 1-2 EL Olivenöl beträufeln und dem Sesam-Dulse-Salz bestreut servieren.