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Schoko-Creme mit frischen Beeren
Süßkartoffeln sind die Basis dieses cremigen Desserts
Zutaten:
- 400 g Süßkartoffeln
- 2 EL Kakaopulver
- 1-2 EL Ahornsirup
- 2 EL Cashewmus
- 1 Banane
- 2 Hand voll gemischte Beeren, frisch oder tiefgekühlt
- 2 EL Walnüsse
- 1 EL Kürbiskerne
- 1 EL Sesam
Zubereitung:
- Die Süßkartoffel schälen, in Stücke schneiden und mit wenig Wasser garkochen. Dann abgießen, abtropfen und abkühlen lassen.
- Banane schälen, in Stücke brechen und zusammen mit den Süßkartoffelstücken, mit Kakaopulver, Ahornsirup und Nussmus mit einem Zauberstab fein pürieren.
- Nüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten bis sie duften, herausnehmen, hacken und abkühlen lassen. Beeren verlesen und gegebenenfalls kleinschneiden. Die Süßkartoffel-Schoko-Creme mit den Beeren und Nüssen anrichten und servieren.