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Tomatensalat
Das beliebteste Gemüse der Deutschen sind Tomaten. Sie sind nicht nur unglaublich vielfältig in der Zubereitung, sondern auch gesund! Sie enthalten wichtige Vitamine, unter anderem Vitamin A, aber auch Alpha Liponsäure und sind somit gerade im Sommer eine gute Unterstützung für unsere Haut.
Zutaten:
- 1,2 kg Tomaten verschiedene Sorten
- 1 Handvoll Koriander
- 1 Handvoll Minze
- 1 Handvoll Petersilie
- 1 kleine rote Zwiebel
- Salz
- Pfeffer
- 1-2 EL Balsamico bianco oder Zitronensaft
- 2 EL Olivenöl
Zubereitung:
- Die Tomaten für den Salat in Scheiben schneiden. Kräuterblättchen von den Stielen zupfen und kleinschneiden. Zwiebel abziehen und fein schneiden. Tomaten mit den Zwiebelwürfeln und Kräutern mischen. Alles mit Salz, Pfeffer, Essig bzw. Zitronensaft und Olivenöl würzen.