Chaga (auch: Schiefer Schillerporling) ist ein dunkelbrauner Vitalpilz mit der botanischen Bezeichnung “inonotus obliquus“, der in kalten Klimazonen gedeiht. Typische Herkunftsländer sind beispielsweise Finnland, Sibirien, Norwegen, Alaska und Kanada. Seit Jahrhunderten wird Chaga in der traditionellen Medizin eingesetzt, um das Immunsystem zu fördern, Entzündungen sowie Hautkrankheiten zu lindern und das Wohlbefinden zu steigern.
In modernen In-vitro- und Tierstudien konnten einige der traditionell beschriebenen Effekte bereits nachgewiesen werden. Hierzu zählen entzündungshemmende, antioxidative, krebshemmende, antivirale, antiallergische, neuroprotektive und lipid- sowie blutzuckersenkende Eigenschaften. Der Vitalpilz enthält über 200 aktive Substanzen, die für diese Wirkungen verantwortlich sind. Zu den Hauptinhaltsstoffen zählen Polysaccharide, Triterpene, Polyphenole und Melanin.
Da Chaga-Tee eine ähnliche Farbe wie Kaffee aufweist, wird der Pilz gern als gesunder und koffeinfreier Kaffee-Ersatz angepriesen. Der Geschmack ist mild und hat leicht süßliche, erdige und holzige Noten. Nach eigenem Belieben kann Chaga pur als Tee genossen oder mit anderen Kräutern kombiniert werden. Chaga-Pulver schmeckt auch in fruchtigen oder herzhaften Smoothies hervorragend. In den Herkunftsländern wird der Pilz traditionell in der Küche als Gewürz eingesetzt und verleiht Speisen, Getränken, Müslis und Soßen das “gewisse Etwas”.