Perlmutter, David: Dumm wie Brot

In „Dumm wie Brot“ warnt der Neurologe Dr. med. David Perlmutter vor den Auswirkungen moderner Ernährung auf die Gehirngesundheit. Er argumentiert, dass der übermäßige Konsum von Weizen, Zucker und Kohlenhydraten Entzündungsprozesse im Körper fördert, die mit neurologischen Erkrankungen wie Demenz, ADHS und Depressionen in Verbindung stehen können. Basierend auf aktuellen wissenschaftlichen Erkenntnissen plädiert Perlmutter für eine kohlenhydratarme und fettreiche Ernährung, um die kognitive Leistungsfähigkeit zu erhalten und das Risiko für degenerative Erkrankungen zu senken.

Hauptthesen des Buches

• Weizen und andere Kohlenhydrate können Entzündungen im Gehirn fördern und die kognitive Funktion beeinträchtigen.
• Ein hoher Blutzuckerspiegel steht im Zusammenhang mit einem erhöhten Risiko für Alzheimer und andere neurologische Erkrankungen.
• Eine Ernährung mit reduziertem Kohlenhydratanteil und erhöhtem Anteil gesunder Fette kann die Gehirngesundheit unterstützen.

Empfohlene Ernährungsumstellung

• Verzicht auf glutenhaltige Getreideprodukte und stark verarbeitete Lebensmittel.
• Erhöhung des Konsums von gesunden Fetten wie Olivenöl, Avocados und Nüssen.
• Integration von Lebensmitteln mit niedrigem glykämischen Index zur Stabilisierung des Blutzuckerspiegels.
• Berücksichtigung von Nahrungsergänzungsmitteln wie Omega-3-Fettsäuren, Vitamin D und Probiotika zur Unterstützung der Gehirnfunktion.

Fazit

Dr. Perlmutter bietet mit diesem Buch einen fundierten Einblick in die Zusammenhänge zwischen Ernährung und Gehirngesundheit. Durch die Kombination von wissenschaftlichen Erkenntnissen und praktischen Empfehlungen richtet sich das Buch an Leser:innen, die ihre kognitive Leistungsfähigkeit erhalten und neurologischen Erkrankungen vorbeugen möchten.