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Tuna aus Wassermelone
Dieser Gruß aus Fernost ist nicht nur ein leichtes Sommergericht sondern auch definitiv ein Umami-Geschmackserlebnis.
Zutaten:
- 450 g Wassermelone, ohne Schale
- 2 Nori-Blätter
- 60 ml Kokosaminos
- 30 ml Zitronensaft
- 30 ml Avocadoöl
- 4 Zehen Knoblauch
- Salz, optional
- Sesam zum Servieren
Zubereitung:
- Den Backofen auf 190 Grad (170 Grad Umluft) vorheizen. Wassermelone in Steak-große Stücke schneiden. Noriblätter fein schneiden. Knoblauch abziehen und fein schneiden. Für die Marinade Kokosaminos mit Zitronensaft, Avocadoöl, Nori und Knoblauch verrühren, optional leicht salzen. Die Wassermelone in die Marinade geben und gut vermischen.
- Die marinierten Wassermelonenstücke auf ein Blech legen und im heißen Ofen ca. 1 Stunde backen.
- Die gebackenen Melonenstücke in Scheiben schneiden und als Wassermelonen-Tuna z.B. mit Salat oder einer Bowl mit Reis und Gemüse servieren.
Notizen:
Das ganze Rezept als Video gibt es auf unserem YouTube Kanal.
Vorschlag zum Servieren als Bowl: Reis nach Packungsangabe kochen. Eine Zucchini kleinschneiden und in wenig Kokosöl anbraten. Eine Zehe Knoblauch abziehen und dazu pressen. Mit Kokosaminos abschmecken. Eine Handvoll Erbsen dazugeben und erwärmen. Reis mit Gemüse anrichten und mit dem „Tuna“ servieren.