Safran
Safran ist das getrocknete Narbengewebe der Blüte von Crocus sativus und eines der aufwendigsten Naturprodukte überhaupt. In dieser Kategorie finden Sie sorgfältig ausgewählte Safran-Präparate für Kundinnen und Kunden, die Wert auf standardisierte Extrakte und geprüfte Echtheit legen.
Safran – standardisierte Extrakte aus Crocus sativus
Für ein Kilogramm Safran werden je nach Quelle etwa 150.000 bis 200.000 Blüten benötigt, die von Hand geerntet werden. Das erklärt den hohen Preis und zugleich, warum Safran zu den am häufigsten verfälschten Naturprodukten zählt.
Die charakteristischen Inhaltsstoffe sind Crocin, das für die Farbe verantwortlich ist, Picrocrocin für den Geschmack und Safranal für das Aroma. Auf Crocin und Safranal werden hochwertige Extrakte standardisiert.
Worauf sollte man bei Safran-Produkten achten?
Entscheidend ist der ausgewiesene Gehalt an Crocin beziehungsweise Safranal sowie eine klare Angabe der Extraktmenge je Tagesportion. In der Forschung und in vielen Produktkonzepten sind Tagesmengen von etwa 28 bis 30 Milligramm standardisiertem Extrakt verbreitet.
Angesichts der Verfälschungsproblematik sind Angaben zu Herkunft und Analytik besonders wertvoll. Etablierte, markenrechtlich geschützte Extrakte arbeiten mit definierten Rohstoffquellen und dokumentierten Prüfverfahren.
Welche Darreichungsformen gibt es?
Verbreitet sind Kapseln und Tabletten mit standardisiertem Extrakt. Daneben finden Sie Kombinationen mit Magnesium, B-Vitaminen, L-Theanin oder anderen pflanzlichen Extrakten, die im Bereich Stimmung, Abendroutine und mentale Balance nachgefragt werden.
Safranfäden aus dem Lebensmittelhandel sind für die Küche gedacht und enthalten je Portion deutlich geringere Mengen der Leitsubstanzen als standardisierte Extrakte.
Für wen kann Safran interessant sein?
Safran-Extrakte werden häufig von Kundinnen und Kunden gewählt, die sich mit Stimmung, innerer Ausgeglichenheit, Abendroutine oder mit hochwertigen pflanzlichen Ergänzungen beschäftigen.
In Schwangerschaft und Stillzeit ist von der Anwendung abzuraten. Bei Einnahme von Antidepressiva oder anderen zentral wirksamen Medikamenten ist eine ärztliche Rücksprache vor der Anwendung angeraten. Anhaltende Stimmungsveränderungen gehören ärztlich abgeklärt; Nahrungsergänzungsmittel ersetzen keine Behandlung.
Häufige Fragen zu Safran
Warum ist Safran so teuer?
Weil die Narben von Hand aus jeder einzelnen Blüte gezupft werden und für ein Kilogramm Safran je nach Quelle 150.000 bis 200.000 Blüten nötig sind.
Was sind Crocin und Safranal?
Crocin ist der farbgebende, Safranal der aromagebende Inhaltsstoff. Standardisierte Extrakte weisen ihre Gehalte aus.
Welche Menge ist üblich?
In vielen Produktkonzepten liegt die Tagesmenge bei etwa 28 bis 30 Milligramm standardisiertem Extrakt. Maßgeblich sind die Angaben auf dem jeweiligen Produkt.