Selbstgemachte Fruchtgummis – Veganes Rezept mit Früchten
Sarah Trenkle
Diese selbstgemachten Fruchtgummis sind eine kreative Alternative zu klassischen Süßigkeiten und bringen Farbe, Geschmack und sommerliche Frische auf den Teller. Durch die natürlichen Fruchtbestandteile und die Süße aus Ahornsirup oder Honig eignen sie sich ideal für kleine Genussmomente zwischendurch.
Zutaten:
Erdbeer-Fruchtgummis
250 g Erdbeeren
1 EL Ahornsirup oder Honig
6 g Agar-Agar
Mango-Fruchtgummis
250 g Mangofruchtfleisch
1 EL Ahornsirup oder Honig
1 TL Zitronensaft
6 g Agar-Agar
Zubereitung:
Die Erdbeeren vom Grün befreien und mit Ahornsirup oder Honig pürieren. Das Mangofruchtfleisch ebenfalls mit Ahornsirup oder Honig und Zitronensaft fein pürieren.
Für jede Sorte das Fruchtpüree mit dem Agar-Agar in einem kleinen Topf verrühren. Unter ständigem Rühren aufkochen und mindestens 2 Minuten leicht köcheln lassen, damit das Agar-Agar vollständig geliert.
- Die noch heiße Masse sofort in leicht geölte Silikonförmchen füllen.
Die Fruchtgummis mindestens eine Stunde im Kühlschrank fest werden lassen und anschließend vorsichtig aus den Förmchen lösen. Wer keine kleinen Förmchen hat, kann die Masse auch in eine eckige Form geben und nach dem Gelieren in Würfel schneiden.
Notizen:
In einer luftdicht verschlossenen Dose im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Tage genießen.