Kartoffelklöße
Viele Familien haben ihr eigenes Rezept für diese traditionelle Beilage, welches von Generation zu Generation weitergegeben wird, was die Kartoffelklöße zu einem besonderen Teil der Weihnachtsfeierlichkeiten macht.
Zutaten:
- 1 kg Kartoffeln (mehligkochend)
- Salz
- 180 g Kartoffelstärke
Zubereitung:
Kartoffeln in Salzwasser kochen und pellen.
Kartoffeln fein stampfen oder durch eine Kartoffelpresse drücken. Die Stärke zu den Kartoffeln geben und alles zu einer glatten Masse verkneten.
Wasser in einem großen Topf aufkochen, Hitze reduzieren. Mit feuchten Händen 12 Klöße formen und im heißen Wasser ca. 20 Minuten garziehen lassen.