Wild Blueberry Bars
Diese saftigen wilden Heidelbeeren-Schnitten sind der perfekte Snack für unterwegs, ein köstliches Dessert oder eine süße Leckerei zwischendurch. Sie sind glutenfrei und voller fruchtigem Geschmack.
Zutaten:
- Für den Teig:
- 400 g Hafermehl (glutenfrei)
- 80 g Apfelmark
- 80 g Ahornsirup
- 60 ml Wasser oder Mandelmilch
- Für die Füllung:
- 450 g wilde Heidelbeeren
- 100 g Ahornsirup
- 3 TL Kartoffelstärke
- 2 TL Zitronensaft
Zubereitung:
Alle Zutaten für den Teig in eine große Schüssel geben und zu einem Teig verkneten.
Eine Hälfte des Teigs in eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform geben und zu einem flachen Boden andrücken.
In einem Topf die Zutaten für die Füllung vermischen und unter Rühren erhitzen, bis sie aufkocht und etwas eindickt. Die Heidelbeer-Mischung gleichmäßig auf dem Teigboden in der Form verteilen.
Den restlichen Teig über die Füllung bröseln, um eine knusprige Streuseldecke zu erhalten.
Den Backofen auf 190 Grad (170 Grad Umluft) vorheizen.
Die Blueberry-Bars im heißen Ofen ca. 30 Minuten goldbraun backen. Nach dem Backen vollständig abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
Notizen:
Das ganze Rezept als Video gibt es auf unserem YouTube Kanal.