Schoko-Creme mit frischen Beeren

von Sarah Trenkle

Zutaten:

• 400 g Süßkartoffeln
• 2 EL Kakaopulver
• 1-2 EL Ahornsirup
• 2 EL Cashewmus
• 1 Banane
• 2 Hand voll gemischte Beeren, (frisch oder tiefgekühlt)
• 2 EL Walnüsse
• 1 EL Kürbiskerne
• 1 EL Sesam

Zubereitung:

1. Die Süßkartoffel schälen, in Stücke schneiden und mit wenig Wasser garkochen. Dann abgießen, abtropfen und abkühlen lassen.

2. Banane schälen, in Stücke brechen und zusammen mit den Süßkartoffelstücken, mit Kakaopulver, Ahornsirup und Nussmus mit einem Zauberstab fein pürieren.

3. Nüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten bis sie duften, herausnehmen, hacken und abkühlen lassen. Beeren verlesen und gegebenenfalls kleinschneiden. Die Süßkartoffel-Schoko-Creme mit den Beeren und Nüssen anrichten und servieren.