Pizza vegetale – vegan & glutenfrei genießen ohne Verzicht
Pizza vegetale ist die perfekte Lösung für alle, die sich glutenfrei und vegan ernähren möchten. Mit einem glutenfreien Pizzateig und buntem Gemüsebelag gelingt sie schnell und schmeckt trotzdem herrlich „italienisch“!
Zutaten:
- 4 geschälte Tomaten
- 4 EL Tomatenmark
- 1 Zehe Knoblauch
- Salz
- Pfeffer
- Ahornsirup
- Oregano
- 1 rote Zwiebel
- 2 Tomaten
- 1/2 rote Paprika
- 4 EL Oliven (ohne Stein)
- 4 EL Artischockenherzen (eingelegt)
- 1 Pk Pizzateig, glutenfrei (z.B. von Bauck)
- 2 Stiele Basilikum
Zubereitung:
Den Ofen vorheizen.
Die geschälten Tomaten mit Tomatenmark in ein hohes Gefäß geben. Den Knoblauch abziehen und dazu pressen. Zu einer Sauce pürieren und mit Salz, Pfeffer, Ahornsirup und Oregano würzen. Zwiebeln abziehen. Zwiebeln, Tomaten, Paprika, Oliven und Artischocken in Ringe, bzw. Scheiben schneiden. Paprika Samen und weiße Trennwände dabei entfernen.
Den Pizzateig nach Packungsangabe zubereiten, mit der Tomatensauce bestreichen und mit den vorbereiteten Zutaten belegen. Die Pizzen im heißen Ofen ca. 20 Minuten backen. Mit frischem Basilikum belegen und sofort genießen.