"One-Bowl " - Alles aus einer Schüssel
Die Hirse-Bowl mit Gemüse ist eine gesunde und sättigende Mahlzeit, die vollgepackt ist mit Nährstoffen. Das frische Gemüse sorgt für den richtigen Knack und wird durch ein leckeres Dressing perfekt abgerundet.
Zutaten:
- 125 g Feinkorn-Hirse
- 1 TL Gemüsebrühe
- 1 rote Zwiebel
- 2 Knollen rote Bete
- 1/4 Gurke
- 1 Handvoll Kirschtomaten
- 4 getrocknete Tomaten
- 4 Radieschen
- 1 Handvoll Rucola
- 1 Bio-Zitrone
- 1 EL Tahin
- Salz
- Pfeffer
- Kräuter (nach Belieben)
Zubereitung:
Die Hirse mit Gemüsebrühe nach Packungsangabe zubereiten.
Die Zwiebel abziehen und würfeln. Rote Bete, Gurke würfeln, Tomaten und getrocknete Tomaten klein schneiden. Die Radieschen in Scheiben schneiden.
Den Rucola waschen und verlesen. Alle vorbereiteten Zutaten in die Bowl geben.
Die Zitronenschale abreiben, den Saft auspressen und beides mit Tahin verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kräuter hacken und unterrühren. Das Dressing über die Zutaten in der Bowl geben und servieren.