Chili Sin Carne
Dieses herzhafte, vegane Chili ist perfekt für gemütliche Abende! Vollgepackt mit leckeren Kidneybohnen, Paprika und aromatischen Gewürzen – ein echter Genuss, der satt macht und wärmt.
Zutaten:
- 1 rote Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 rote Paprika
- 2 Gläser Kidneybohnen
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Paprikapulver
- 1-2 TL Kreuzkümmel
- 1/2 TL Chiliflocken nach Belieben
- 1 rote Paprika
- 2-3 EL Tomatenmark
- 1 Dose Tomaten (gehackt)
- Salz
- Pfeffer
- Koriander (zum Servieren)
- Limette (zum Servieren)
- Avocado (zum Servieren)
Zubereitung:
Zwiebeln und Knoblauch abziehen und klein schneiden. Paprika putzen und in kleine Würfel schneiden. Kidneybohnen abgießen und kalt abspülen.
Zwiebeln und Knoblauch in etwas Öl anbraten, die Gewürze und Tomatenmark dazugeben und kurz mitbraten. Dann die Paprika, Kidneybohnen und gehackte Tomaten dazugeben.
Alles ca. 20 Minuten sämig einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit frischem Koriander, Limettensaft und Avocado servieren.
Notizen:
Das ganze Rezept als Video gibt es auf unserem YouTube Kanal.