Bircher Müsli mit Kakao und Kirschen
Der Schweizer Frühstücksklassiker neu interpretiert: Haferflocken, frische Äpfel und Mandeln verschmelzen mit zartem Kakao und saftigen Kirschen zu einem cremigen, veganen Frühstück. Kakao und Kirschen liefern antioxidative Schutzstoffe, Hafer und Früchte sorgen für reichlich Ballaststoffe für die Verdauung, und Mandeln bzw. Nussbutter steuern wertvolle pflanzliche Proteine sowie gesunde Fette bei – ein leckerer, vitalisierender Start in den Tag.
Zutaten:
- 1/2 Apfel
- 80 g glutenfreie Haferflocken
- 250 ml pflanzliche Milch (z. B. Hafer- oder Mandelmilch)
- 1 EL Kakaopulver (ungesüßt)
- 1/2 TL Zimt
- 1-2 EL Ahornsirup
- 100 g Kirschen (aus dem Glas)
- 1 Banane
- 2 EL Mandelmus (oder anderes Nussmus)
- 1 EL Mandelblättchen
Zubereitung:
- Apfel reiben und zusammen mit Haferflocken, pflanzlicher Milch, Kakao, Zimt und Ahornsirup gut verrühren. Die Banane schälen und in Scheiben schneiden. Bananenscheiben in 1 Glas geben und die Mischung darauf geben und über Nacht im Kühlschrank quellen lassen.
- Die Kirschen abtropfen lassen und zusammen mit der Nussbutter und den Mandelblättchen auf das Müsli geben und genießen.
Notizen:
Besonders lecker schmecken die Mandelblättchen wenn sie kurz geröstet werden. Alternativ kann man auch Mandeln grob hacken und darüber streuen.