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Selbstgemachtes Knuspermüsli mit Früchten
Das knusprige Crunchy lässt sich prima auf Vorrat zubereiten und schmeckt besonders gut mit frischen Früchten der Saison. Gut verpackt eignet es sich auch als Mitbringsel oder kleines „Geschenk aus der Küche“.
Zutaten:
Für das Knuspermüsli:
- 70 g Kokosöl
- 100 ml Ahornsirup
- 300 g Haferflocken, glutenfrei
- 100 g Kürbiskerne
- 30 g Sesam
- 30 g Leinsamen
- 100 g Cashewkerne
Zum Servieren pro Portion:
- 1 Handvoll Erdbeeren
- 1 Kiwi
- 1-2 Aprikosen
- oder andere Früchte nach Belieben
- 150 ml Pflanzendrink
Zubereitung:
- Den Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen. Kokosöl in einem Topf schmelzen und zusammen mit dem Ahornsirup und den trockenen Zutaten in einer Schüssel gut vermengen.
- Die Flockenmischung auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen und im heißen Ofen ca. 35 Minuten golden und knusprig rösten. Dabei zwischendurch 2-3 Mal vorsichtig durchrühren. Das Müsli mit dem Backpapier vom Blech ziehen und abkühlen lassen. Zum Aufbewahren in trockene Vorratsgläser füllen.
- Zum Servieren Früchte kleinschneiden und zusammen mit Pflanzendrink und Knuspermüsli servieren.