Quinoa-Bowl
Diese Bowl lässt sich hervorragend vorbereiten und als "gesundes Essen to-go" mit ins Büro nehmen.
Zutaten:
- 150 g Quinoa
- Salz
- 1/2 kleiner Brokkoli
- 1 rote Paprika
- 1 Mini Gurke
- 2 Möhren
- 250 g Kirschtomaten
- 1 Selleriestange
- 1 Zehe Knoblauch
- Currypulver
- Zitronensaft
- Pfeffer
Zubereitung:
Quinoa nach Packungsangabe zubereiten. Alles Gemüse waschen, abtropfen, und kleinschneiden.
Brokkoliröschen mit Knoblauch und Currypulver in einer Pfanne mit wenig Öl ca. anbraten, evtl. etwas Wasser dazu geben. Die Möhren ebenfalls in wenig Öl braten und leicht salzen.
Alle vorbereiteten Zutaten in einer Bowl anrichten und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Zitronensaft beträufeln und servieren.
Notizen:
Dieses Gericht passt auch prima als Salat auf jedes sommerliche (Grill-)Buffet.