Quinoa-Bowl

von Sarah Trenkle

Zubereitung: 25 Minuten
2 Portionen

Diese Bowl lässt sich hervorragend vorbereiten und als "gesundes Essen to-go" mit ins Büro nehmen.

Zutaten

150 g Quinoa
Salz
1/2 kleiner Brokkoli
1 rote Paprika
1 Mini Gurke
2 Möhren
250 g Kirschtomaten
1 Selleriestange
1 Zehe Knoblauch
Currypulver
Zitronensaft
Pfeffer

Zubereitung

Quinoa nach Packungsangabe zubereiten. Alles Gemüse waschen, abtropfen, und kleinschneiden.
Brokkoliröschen mit Knoblauch und Currypulver in einer Pfanne mit wenig Öl ca. anbraten, evtl. etwas Wasser dazu geben. Die Möhren ebenfalls in wenig Öl braten und leicht salzen.
Alle vorbereiteten Zutaten in einer Bowl anrichten und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Zitronensaft beträufeln und servieren.

Notizen

Dieses Gericht passt auch prima als Salat auf jedes sommerliche (Grill-)Buffet.

Supplementa — https://www.supplementa.com/blogs/rezepte/quinoa-bowl-2