Tofuspieße vom Grill mit Wok-Gemüse

von Sarah Trenkle

Zutaten:

• Für die Marinade:
• 120 ml Sojasauce
• 2 EL Ahornsirup
• 2 EL Limettensaft
• 1-2 TL Chiliflocken (nach Geschmack)
• 3 TL Sesamöl (geröstet)
• 4 Knoblauchzehen
• 2–3 TL frischer Ingwer
• Weitere Zutaten:
• 400 g Tofu
• ¼ Kopf Rotkohl
• 1 rote Paprika
• 2–3 Lauchzwiebeln
• 1-2 EL Öl (zum Anbraten)

Zubereitung:

1. Für die Marinade alle Zutaten in einer Schüssel gut verrühren. Den Tofu in gleichmäßige Würfel schneiden, in eine Schale geben und mit der Hälfte der Marinade übergießen. Mindestens 30 Minuten marinieren lassen.

2. In der Zwischenzeit das Gemüse putzen und in feine Streifen bzw. Ringe schneiden. Die marinierten Tofuwürfel auf Holz- oder Metallspieße stecken. Auf dem Grill oder in einer Grillpfanne rundum goldbraun anbraten.

3. Das Gemüse in etwas Öl in einem heißen Wok oder einer großen Pfanne kurz anbraten. Mit der restlichen Marinade ablöschen und nach Geschmack würzen. Die Tofu-Spieße zusammen mit dem Wok-Gemüse servieren.

Notizen: