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Tortillas mit Pilzfüllung
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Tortillas mit Pilzfüllung

Diese veganen, glutenfreien Tortillas sind leicht zuzubereiten, fettarm und voller Geschmack – ideal für eine gesunde Mahlzeit ohne viel Aufwand.
Kategorie Hauptgerichte
Keyword Antientzündlich, Blutdruck, Blutzucker, Glutenfrei, Laktosefrei, MM Konform, Vegan
Zubereitungszeit 30 Minuten
Portionen 4
Autor Sophie & Luisa

Zutaten

  • 80 g Haferflocken, glutenfrei
  • Salz
  • 1 rot Zwiebel
  • 200 g Champignons
  • 1 Tl Knoblauchpulver
  • 1 Tl Paprikapulver
  • 1-2 El Kokosaminos
  • 1 El Sesam
  • 4 Blätter Römersalat
  • 1 Handvoll Kirschtomaten
  • 1/4 Gurke
  • 1 Portion Tzatziki

Anleitungen

  • Haferflocken mit 450 ml kaltem Wasser und einer Prise Salz (optional) in einem Mixer mixen, bis ein glatter Teig entsteht (ca. 1 Minute). Den Teig kurz quellen lassen, bis er etwas eindickt. Ggf. etwas mehr Wasser hinzufügen.
  • Die Tortillas in einer beschichteten Pfanne von beiden Seiten backen, bis sie goldbraun sind.
  • Zwiebel abziehen und in Ringe schneiden. Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Beides in wenig Wasser andünsten. Mit Knoblauchpulver, Paprikapulver und Kokosaminos würzen. Sesam dazugeben und kurz mitraten.
  • Salat putzen, Tomaten halbieren, Gurke in Scheiben schneiden.
  • Zum Servieren die Tortillas mit Tzaziki bestreichen und mit den vorbereiteten Zutaten belegen und genießen.

Notizen

Das ganze Rezept als Video gibt es bei YouTube.