Tofuspieße vom Grill mit Wok-Gemüse

Leckere Tofu-Spieße vom Grill – mariniert in einer würzig-süßen Soja-Limetten-Marinade und serviert mit knackigem Wok-Gemüse. Ideal für den Sommer, vegan, gesund und einfach zuzubereiten!

Kategorie Hauptgerichte

Keyword Antientzündlich, Eiweißreich, Glutenfrei, Laktosefrei, Low Carb, Vegan

Zubereitungszeit 40

Servings Portionen

Author Sarah Trenkle

Zutaten

Für die Marinade:

120 ml Sojasauce
2 EL Ahornsirup
2 EL Limettensaft
1-2 TL Chiliflocken nach Geschmack
3 TL Sesamöl geröstet
4 Knoblauchzehen
2–3 TL frischer Ingwer

Weitere Zutaten:

400 g Tofu
¼ Kopf Rotkohl
1 rote Paprika
2–3 Lauchzwiebeln
1-2 EL Öl zum Anbraten

Anleitungen

Für die Marinade alle Zutaten in einer Schüssel gut verrühren. Den Tofu in gleichmäßige Würfel schneiden, in eine Schale geben und mit der Hälfte der Marinade übergießen. Mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
In der Zwischenzeit das Gemüse putzen und in feine Streifen bzw. Ringe schneiden. Die marinierten Tofuwürfel auf Holz- oder Metallspieße stecken. Auf dem Grill oder in einer Grillpfanne rundum goldbraun anbraten.
Das Gemüse in etwas Öl in einem heißen Wok oder einer großen Pfanne kurz anbraten. Mit der restlichen Marinade ablöschen und nach Geschmack würzen. Die Tofu-Spieße zusammen mit dem Wok-Gemüse servieren.

Notizen

Wenn am Ende ein paar Spieße oder Tofuwürfel übrig bleiben, können sie direkt für den nächsten Tag in die Lunchbox mit Gemüsenudeln und Spaghetti wandern.