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Fruchtiger Grünkohlsalat
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Fruchtiger Grünkohlsalat

Dieser Grünkohlsalat ist nicht nur gesund und voller Vitamine, sondern auch voller Geschmack.
Kategorie Salate
Keyword Antientzündlich, Glutenfrei, Immunstark, Laktosefrei, Low Carb, MM Konform, Vegan
Zubereitungszeit 15 Minuten
Portionen 4 Portionen
Autor Sophie Wickham

Zutaten

  • 1 Bund frischer Grünkohl
  • 1 Zitrone oder Limette
  • Salz
  • 1/4 Granatapfel
  • 1/2 Salatgurke
  • 1 Orange

Für das Dressing:

  • 1-2 EL Tahin
  • 1/2 Zitrone
  • 1 EL Ahornsirup
  • 1/2 TL Knoblauchpulver
  • Salz

Anleitungen

  • Den Grünkohl gut waschen und in feine Streifen schneiden. Grünkohl mit Zitronen- oder Limettensaft und einer Prise Salz gut massieren. So wird er schön zart.
  • Granatapfelkerne auslösen, Gurke in kleine Würfel schneiden und die Orange so schälen, dass alles Weiße entfernt ist. Dann die Orangenfilets aus den Trennhäuten schneiden.
  • Alle Zutaten für das Dressing verrühren und abschmecken. Grünkohl mit dem Dressing vermischen und die anderen Zutaten gut untermengen und servieren.

Notizen

Das ganze Rezept als Video gibt es auf unserem YouTube Kanal.