Vegetarische und vegane Kinderdiäten bergen spezielle Risiken – aber mit gezielter Auswahl und Supplementierung sind sie realisierbar Relevanz / Bedeutung Die pflanzenbasierte Ernährung gewinnt in westlichen Gesellschaften zunehmend an Popularität. Auch immer mehr Familien entscheiden sich dafür, ihre Kinder vegetarisch oder vegan zu ernähren. Dieser Trend wirft jedoch Fragen hinsichtlich der ausreichenden Versorgung mit essenziellen … Nährstoffversorgung bei Kindern und Jugendlichen auf pflanzenbasierter Ernährung weiterlesen