Die Stärkung der körpereigenen Abwehr ist der beste Gesundheitsschutz. Diese Tatsache macht das Bemühen der Nährstoffwissenschaftler verständlich, systematisch nach Nahrungsinhaltsstoffen zu suchen, die immunfördernde Eigenschaften aufweisen. Eine solche Substanz ist Beta-Glucan, ein Polysaccharid, das aus den Zellwänden der Bäckerhefe gewonnen wird.
Die immunstimulierende Wirkung von Beta-Glucan
Beta-Glucan aktiviert die wichtigsten Immunzellen unseres Körpers: die Makrophagen. Die Makrophagen zirkulieren in unserem ganzen Körper und bekämpfen Viren, Bakterien, Pilze, Krebszellen und andere potenzielle Schädlinge. Die Stärke unseres Abwehrsystems steht in direktem Zusammenhang mit der Leistungsfähigkeit der Makrophagen.
Orthomolekular-Mediziner setzen den Immun-Nährstoff vor allem zur Kontrolle viraler Infektionen ein, darunter auch HIV. Manche dieser Viren, z.B. Herpes-Viren, sind bei vielen Menschen latent nachzuweisen, und nur ein geschwächter Abwehrstatus führt dazu, dass diese Viren virulent werden.
Ähnliches gilt übrigens für das Epstein-Barr-Virus, das als Auslöser des Chronischen-Müdigkeits-Syndroms (CFS, chronic fatigue syndrom) gilt, von dem leider immer mehr Menschen betroffen sind. Die erste und wichtigste Gegenmaßnahme liegt hier, wie auch bei der Abwehr chronischer Infektionen oder Hefe-Pilz-Infektionen in der Stärkung des körpereigenen Immunsystems.
Kann Ernährung vor Strahlenschäden schützen?
Bei Tierversuchen wurde nachgewiesen, dass Beta-Glucan einen starken Schutz vor Strahlenschäden bietet. Wenn sich diese Beobachtungen auch am Menschen bestätigen, könnte dies eine wichtige Hilfe für Krebs-Patienten sein, die sich einer Strahlenbehandlung unterziehen müssen.
Für wen ist Beta-Glucan geeignet?
Aber vor allem können auch die Gesunden von den immunstärkenden Eigenschaften des Beta-Glucans profitieren. Leistungssportler zum Beispiel sind starkem oxidativen Stress ausgesetzt, der ihr Immunsystem schwächt und sie für Infektionen anfällig macht. Und auch ältere Menschen sollten sorgfältig auf den Erhalt der natürlichen Abwehrkräfte achten, denn mit fortschreitender Lebensdauer nimmt die Stärke des Immunsystems ganz natürlich ab und bedarf daher einer zusätzlichen Unterstützung.
