Gebackene Birnen mit Haferflocken-Crunch

von Sarah Trenkle

• Vorbereitung: 10 Minuten
• Zubereitung: 20 Minuten
• 4 Portionen

Saftige Birnen liefern lösliche Ballaststoffe und natürliche Präbiotika, die die Darmflora unterstützen können. Haferflocken sind reich an Ballaststoffen, insbesondere Beta-Glucanen, und tragen zu einem anhaltenden Sättigungsgefühl bei. Nüsse ergänzen das Gericht mit  unlöslichen Ballaststoffen sowie wertvollen ungesättigten Fettsäuren. Dieses Gericht eignet sich ideal als warmes Dessert oder süßer Snack.

Zutaten

• 2 reife Birnen
• 2 TL Kokosöl (oder vegane Butter)
• 4 EL Haferflocken
• 4 EL Nüsse (z. B. Mandeln, Walnüsse oder Haselnüsse)
• 1 TL Zimt
• 8 EL Ahornsirup ( oder Honig)
• Zitronensaft (nach Belieben)

Zubereitung

1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vorheizen.
2. Birnen halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Die Schnittflächen leicht einölen.

3. Nüsse hacken und mit Haferflocken, Zimt, 1 TL Butter oder Kokosöl und nach Belieben 2-3 EL Ahornsirup oder Honig in einer kleinen Schüssel vermengen. Die Hafer-Nuss-Mischung gleichmäßig auf die Schnittflächen der Birnen geben.

4. Birnen in eine Auflaufform legen und ca. 15–20 Minuten backen, bis das Obst weich ist und die Haferflocken goldbraun sind.
5. Nach Belieben mit einem Spritzer Zitronensaft und Ahornsirup verfeinern und warm servieren.

Supplementa — https://www.supplementa.com/blogs/rezepte/gebackene-birnen-mit-haferflocken-crunch