Fruchtiger Grünkohlsalat

von Sophie Wickham

• Zubereitung: 15 Minuten
• 4 Portionen

Dieser Grünkohlsalat ist nicht nur gesund und voller Vitamine, sondern auch voller Geschmack.

Zutaten

• 1 Bund frischer Grünkohl
• 1 Zitrone oder Limette
• Salz
• 1/4 Granatapfel
• 1/2 Salatgurke
• 1 Orange
• Für das Dressing:
• 1-2 EL Tahin
• 1/2 Zitrone
• 1 EL Ahornsirup
• 1/2 TL Knoblauchpulver
• Salz

Zubereitung

1. Den Grünkohl gut waschen und in feine Streifen schneiden. Grünkohl mit Zitronen- oder Limettensaft und einer Prise Salz gut massieren. So wird er schön zart.

2. Granatapfelkerne auslösen, Gurke in kleine Würfel schneiden und die Orange so schälen, dass alles Weiße entfernt ist. Dann die Orangenfilets aus den Trennhäuten schneiden.

3. Alle Zutaten für das Dressing verrühren und abschmecken. Grünkohl mit dem Dressing vermischen und die anderen Zutaten gut untermengen und servieren.

Notizen

Supplementa — https://www.supplementa.com/blogs/rezepte/fruchtiger-gruenkohlsalat