Apfel-Fenchel-Fladen mit Zwiebeln und Thymian

von Sarah Trenkle

• Zubereitung: 15 Minuten
• Backzeit: 20 Minuten
• 2 Portionen

Mit glutenfreiem Pizzateig und einem fruchtig-herzhaften Belag ist dieser Fladen eine köstliche Abwechslung für Pizza- und Flammkuchenfans.

Zutaten

• 2 Fenchel-Knollen
• 1/2 Bio Zitrone
• Salz
• Pfeffer
• 1 Pck Pizzateig, (glutenfrei)
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 Apfel
• 1 rote Zwiebel
• 10 Stiele Thymian
• 1 EL Olivenöl

Zubereitung

1. Backofen auf 200 Grad (180 Grad Umluft) vorheizen.

2. Einen Fenchel kleinschneiden und in wenig Wasser weichdünsten. Den weichen Fenchel pürieren und mit Zitronensaft und Abrieb, Salz und Pfeffer würzen. 

3. Pizzamix mit Kreuzkümmel vermischen und den Teig nach Packungsangabe zubereiten. Aus dem Teig 2 Fladen formen und mit der Fenchelcreme bestreichen. 

4. Den zweiten Fenchel in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Apfel halbieren, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel abziehen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Alles zusammen mit dem Thymian auf den vorbereiteten Fladen verteilen und im heißen Ofen ca. 18 Minuten backen.

5. Die Fladen nach Belieben mit etwas Salz und Pfeffer würzen und genießen.

Supplementa — https://www.supplementa.com/blogs/rezepte/apfel-fenchel-fladen-mit-zwiebeln-und-thymian