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Ahornsirup Grad A, mild (Bio, 250ml)

Artikelnr.: 49129
Top-Qualität, schonend gewonnen
Bio Glutenfrei Vegan
Ahornsirup Grad A, mild (Bio, 250ml) von Naturata.
6,94 € 1  / 250 ml 27,76 € / 1 l
verfügbar Lieferzeit 2-3 Tage2

Der Naturata Ahornsirup Grad A ist eine gute Alternative zu Zucker und die milde, hellere Variante des Ahornsirups.

Naturata Ahornsirup stammt aus der kanadischen Provinz Quebec, dem Hauptanbaugebiet für Ahornsirup weltweit. Der Ahornsirup für Naturata wird ausschließlich von Farmern bezogen, die nach den Richtlinien des kontrolliert biologischen Anbaus arbeiten. Dementsprechend wird auf den Einsatz von Pestiziden, synthetischen Düngemitteln sowie auf die Verwendung von Chemikalien bei der Ahornsaftgewinnung verzichtet.

Durch das fachgerechte Anzapfen und durch den Verzicht auf Chemikalien werden die Bäume nicht beschädigt, da die Rinde in der Regel innerhalb weniger Wochen wieder verheilt und die Bäume jedes Jahr an anderen Stellen angezapft werden. Der Rohsaft wird über eine mehrstufige Verdampfungsanlage geleitet, die aus großen, hintereinander gereihten Edelstahlpfannen besteht. Der Ahornsirup wird hierbei schonend auf eine Temperatur von ca. 100°C gebracht. Bei dieser Temperatur wird die gewünschte Konsistenz mit einem Wasseranteil von ca. 33 Prozent erreicht. Danach wird der Sirup gefiltert und bis zur Flaschenabfüllung in Reifefässern gelagert.

Zu Beginn der Erntezeit ist der Ahornsaft hell und bernsteinfarben und hat einen mild-süßen Geschmack. Im Verlauf der Ernte wird der Saft dunkler und immer kräftiger im Geschmack. Aus diesen natürlichen Veränderungen des Saftes ergeben sich später die Graduierungen des Ahornsirups. Als Qualitätsmerkmal und als Geschmackskriterium für den Ahornsirup gilt seine Helligkeit bzw. Lichtdurchlässigkeit, die vom Erntezeitpunkt abhängig ist. Die Graduierung wird in Kanada durch staatliche Kontrolleure mit Hilfe eines Spektrophotometers vorgenommen.

Besondere Merkmale:

  • 100% Bio-Qualität (DE-ÖKO-007)
  • reiner Ahornsirup, ohne Hilfs- und Zusatzstoffe
  • CO2-neutrale Produktion (in Kooperation mit Myclimate)
Durchschnittliche Nährwerte: pro 100 g % RM*
(pro 100 g)
Energie (Brennwert) 1093 kJ
(261 kcal)
13 %
Fett 0 g 0 %
- davon gesättigte Fettsäuren 0 g 0 %
Kohlenhydrate 66,9 g 25,7 %
- davon Zucker 66,5 g 73,9 %
Eiweiß 0 g 0 %
Salz < 0,1 g 0,5 %
*) RM = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ/2000 kcal). Die o.g. prozentualen Angaben beziehen sich auf die Referenzmengen im Anhang XIII der EU-Verordnung 1169/2011.

Zutaten:
Ahornsirup (kbA) (Grad A, mild).

Abkürzungen: kbA = aus kontrolliert biologischem Anbau.

Ahornsirup eignet sich zum sparsamen Süßen von Speisen aller Art. Auf frische Waffeln oder Pfannkuchen geträufelt ist Ahornsirup eine Delikatesse.

Nach dem Öffnen gekühlt lagern.


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