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Bio Getreidekaffee, Kaffee-Ersatz-Extrakt, koffeinfrei

Artikelnr.: 40154
koffeinfrei und glutenfrei!
Bio Glutenfrei Lactosefrei Vegan
5,66 € 1  / 100 g 5,66 € / 100 g
Momentan nicht lieferbar2

Kräftiges, vollmundiges Kaffee-Aroma ganz ohne Koffein: Da der Naturata Getreidekaffee kein Koffein und deutlich weniger Gerbstoffe enthält als Bohnenkaffee, kann er zu jeder Tageszeit genossen werden. Die hochwertig abgestimmte Rezeptur sorgt für einen vollmundigen Geschmack. Die leichte Süße von Feigen rundet die Gesamtkomposition harmonisch ab.

Aufgrund des besonderen Herstellungsverfahrens ist der Instant Getreidekaffee von Naturata glutenfrei! — Dabei werden die einzelnen Zutaten zunächst teilweise gemälzt, getrennt voneinander geröstet, vermahlen, und erst dann vermischt. Anschließend werden die gerösteten und zerkleinerten Zutaten sehr schonend im Gegenstromprinzip mit heißem Wasser durchflutet, wodurch ein starker Kaffeeextrakt entsteht. Weil die für Gluten-Unverträglichkeiten verantwortlichen Klebereiweiße (Prolamine und Gluteline, die zusammen das Gluten bilden) nicht wasserlöslich sind, bleiben diese im Filter zurück. Schon jetzt ist der Getreidekaffee also glutenfrei. Im nächsten Verarbeitungsschritt wird der noch flüssige Extrakt instantisiert, das heißt durch Sprühtrocknung in eine feine, schnell lösliche Pulverform gebracht.

Diese zeitintensive Herstellung und das Sprühtrocknen am Ende der Herstellung sind auch der Grund für die feine Crema, die der Getreidekaffee ähnlich einem frisch gebrühten Bohnenkaffee beim Aufgießen erhält. Zusatzstoffe finden keine Verwendung.

Um sicher zu stellen, dass kein Gluten und auch keine Glutenrückstände im Instant-Pulver enthalten sind, führt Naturata regelmäßig Analysen durch. Der Glutengehalt befindet sich laut Naturata stets unter der Nachweisgrenze.

Besondere Merkmale:

  • 100% Bio-Qualität (größtenteils demeter)
  • 100% natürliche Zutaten, ohne Hilfs- und Zusatzstoffe
  • koffeinfrei
  • glutenfrei (durch besonders hohen Aufwand bei der Produktion)
  • von Natur aus laktosefrei (je nach Zubereitung)
  • ohne Zuckerzusatz (Zutaten enthalten von Natur aus Zucker)
  • schnell und ohne großen Aufwand zuzubereiten
Durchschnittliche Nährwerte: pro 100 g % RM*
(pro 100 g)
Energie (Brennwert) 1418 kJ
(339 kcal)
16,9 %
Fett 0,5 g 0,7 %
- davon gesättigte Fettsäuren 0,1 g 0,5 %
Kohlenhydrate 76 g 29,2 %
- davon Zucker 6,7 g 7,4 %
Eiweiß 2,7 g 5,4 %
Salz 0,2 g 3,3 %
*) RM = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ/2000 kcal). Die o.g. prozentualen Angaben beziehen sich auf die Referenzmengen im Anhang XIII der EU-Verordnung 1169/2011.

Zutaten:
Roggen, bdA (glutenfrei verarbeitet); Zichorien, bdA; Gerste, bdA (glutenfrei verarbeitet); Eicheln, kbA; Feigen, bdA.

Abkürzungen: kbA = aus kontrolliert biologischem Anbau; bdA = aus biodynamischem Anbau (demeter).

Kann produktionsbedingt zusätzlich enthalten: Spuren von MILCH.

Sonstige Hinweise (u.a. „frei von ...”):

  • glutenfrei
  • koffeinfrei
  • ohne Milchpulver oder andere Rohstoffe aus tierischen Quellen (vegan)
  • ohne Zusatz von Zucker und Aromastoffen
  • frei von künstlichen Hilfs- und Zusatzstoffen

Den Naturata Getreidekaffee können Sie nicht nur als Heißgetränk oder Eiskaffee genießen. Er verleiht auch Desserts und zahlreichen anderen Gerichten eine raffinierte Note.

Übergießen Sie pro Tasse 1-2 Teelöffel (ca. 2,5 g) mit 200 ml heißem Wasser. Kurz umrühren — fertig!

Für den besonderen Genuss verwenden Sie (heiße) Milch statt Wasser oder verfeinern Sie Ihren Kaffee mit Sahne und Süßmitteln.

Bitte kühl und trocken lagern.


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