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Basmati-Reis, Vollkorn (Bio, 1000g)

Artikelnr.: 36185
Top-Qualität für den Basmati-typischem blumigem Duft
Bio Glutenfrei Lactosefrei Vegan
Basmati-Reis, Vollkorn (Bio, 1000g) von Davert Mühle.
6,10 € 1  / 1 kg 6,10 € / 1 kg
verfügbar Lieferzeit 2-3 Tage2

Basmati-Reis gehört zu den Langkorn-Reissorten und gilt als edelste Reissorte überhaupt.

Letzteres liegt keineswegs nur an der eleganten Form der einzelnen Körner oder an deren Kochverhalten (leicht-locker aber dennoch körnig) sondern auch daran, dass Basmati-Reis bereits beim Kochen einen blumigen, leicht erdig-nussig Duft entwickelt („Basmati” bedeutet auf Hindi: „Duft”) und daher einfach wunderbar aromatisch schmeckt.

Außerdem ist Reis, und insbesondere Basmati-Reis, aufgrund seines Mikronährstoff-Profils (mit physiologisch recht günstigen Mengenverhältnissen zwischen Kalium, Magnesium, Calcium, Eisen und Phosphor) grundsätzlich hervorragend als von Natur aus glutenfreie Alternative zu anderen sättigenden Stärkebeilagen wie z.B. Kartoffeln oder Nudeln geeignet.

Gerade in Verbindung mit exotischen Gewürzen wie z.B. Curry, Kurkuma, Koriander, Kreuzkümmel, Ingwer, Safran, Zitronensaft/-schale und nicht zuletzt auch Chili lassen sich viele tolle Rezepte kreieren.

Warum fair-trade?

Der Vollkorn-Basmati-Reis von Davert wird im Projekt „Khaddar” am Fuße des Himalayas von indischen Kleinbauernfamilien biologisch-dynamisch (d.h. nach demeter-Standards) angebaut.

Die dort arbeitenden Anbaubetriebe profitieren sowohl von den vertraglich fest abgesicherten Mindestpreisen als auch von der freundschaftlichen Zusammenarbeit, die Davert bereits seit 2001 im direkten Kontakt zu einer Fairtrade-zertifizierten Reiskooperative vor Ort pflegt.

So oder so: Die Qualität der von Davert ausgelieferten Reiskörner liefert überzeugende Argumente dafür, dass „fair trade” sich nicht nur für die ortsansässigen Rohstoff-ProduzentInnen sondern auch aus Sicht der VerbraucherInnen hierzulande lohnt!

Besondere Merkmale:

  • 100% Bio-Qualität (Demeter)
  • 100% Vollkorn (ungeschälter Reis)
  • von Natur aus vegan
  • glutenfrei
  • von Natur aus laktosefrei
  • Fair-Trade (durch direkten Kontakt zu einer Fairtrade-zertifizierten Reiskooperative)
Durchschnittliche Nährwerte: pro 100 g % RM*
(pro 100 g)
Energie (Brennwert) 1516 kJ
(362 kcal)
18 %
Fett 3 g 4,3 %
- davon gesättigte Fettsäuren 0,9 g 4,5 %
Kohlenhydrate 72 g 27,7 %
- davon Zucker 0,9 g 1 %
Ballaststoffe 1,4 g
Eiweiß 9,8 g 19,6 %
Salz < 0,1 g 0,2 %
*) RM = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ/2000 kcal). Die o.g. prozentualen Angaben beziehen sich auf die Referenzmengen im Anhang XIII der EU-Verordnung 1169/2011.

Zutaten:
Vollkorn-Basmati-Reis, bdA.

Abkürzungen: bdA = aus biodynamischem Anbau.

Sonstige Hinweise (u.a. „frei von ...”):

  • von Natur aus glutenfrei, laktosefrei und vegan

Wenn Basmati-Reis sein einzigartiges Eigenaroma behalten soll, sollte man dem Kochwasser nur wenig Salz hinzufügen.

Beachten Sie auch, dass Vollkornreis üblicherweise etwas länger garen muss als weißer (geschälter) Reis.

Bitte kühl und trocken lagern.


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