Curry-Gewürzmischung, klassisch (Bio, 40g)

Klassische Curry-Mischung vom Gewürz-Spezialisten Hartkorn.

Curry, die wohl bekannteste Gewürzmischung der Welt, besteht eigentlich immer aus 5 bis 20 einzelnen Gewürzen, die traditionell bei erstaunlich vielen Gerichten und Soßen weltweit zum Einsatz kommen, um diesen nicht die nötige Schärfe sondern auch einen ganz eigenen, aromatischen Pfiff zu verleihen.

In Indien ist das Wort „Curry” quasi ein Sammelbegriff für alle möglichen Gerichte, die auf einer sämigen Sauce basieren und verschiedenste Zutaten beeinhalten können, wie Gemüse, Fisch und Fleisch. Die hierfür jeweils benötigten Gewürze werden in Indien nicht selten einzeln und von Hand zusammengemengt, und fast jede Familie folgt dabei ihrer eigenen, seit vielen Generationen überlieferten Tradition. Die daraus resultierende, schwer überschaubare Vielfalt an geschmacklichen Variationen mag auch erklären, warum individuell zubereitete Curry-Mischungen manchmal auch als „Masala” bezeichnet werden.

Mit der klassischen Curry-Mischung von Hartkorn ist die Basis für zahlreiche indische Gerichte gelegt, die Currys, Dips oder auch Reisgerichten den authentischen, indischen Flair verleiht.